ボンジュール・プロヴァンス

このお店について

南仏への憧れを起点に、オーナーの田中啓子さんが熊本市内から南阿蘇村へ移住して開業。庭園を中心にした店づくりを志し、庭から内装まで独学の設計図をもとに整えた。料理は地元食材と有機野菜、南阿蘇の地下水を取り入れる自然派イタリアンで、肉料理またはパスタを選ぶコースを軸に構成。熊本地震後は営業形態を見直し、香りの好みから心身の状態をみる「IMチェック」や、季節の花を使う香るハーバリウムづくりにも取り組んだ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。