Tacos 3 Hermanos Ebisu

このお店について

キッチンカーでの活動を起点に、山中湖本店、原宿店を経て展開するタコス専門ブランドの恵比寿店。代表の古屋大和は富士北麓生まれで、メキシコの街角で親しまれるタコスを日本向けに置き換えず伝える方針を掲げる。レシピだけでなく、食材の選び方、火の通し方、味の重ね方までを含む食文化の文脈を重視し、スアデロやカルニタスではコンフィの技法を用いる。運営会社は飲食、物販、食品販売、メディアを手がけ、冷凍タコスの販売にも取り組む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。