木佐貫

このお店について

『片折』で料理長を務めた木佐貫氏が、2025年4月18日に独立して開業。師店の料理を受け継ぎながら、店主独自の世界観を打ち出す日本料理店として紹介されている。献立には、能登椎茸と山の水の御香煎、うずみ豆腐、天然鮎の鮎すし、氷見のど黒の炭火焼きなど、北陸の食材を用いた品が並ぶ。席数は7席で、一斉スタートの営業形態を採る。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。