Hamburg Will

このお店について

岩手県産銘柄豚「岩中豚」100％を軸に、豚肉専門のハンバーグ業態として展開。パテは肩ロース、バラ、ハラミ、ホホの4部位を使い、部位ごとに挽き方を変える。厚さ20ミリの鉄板で均一に蒸し焼きにし、オーブンで約7分ローストする工程までを設計している。運営は有限会社STPDファーストゲートで、ガーリックレストラン「はじめの一っぽ」と並ぶ主力業態の一つ。企業は暖簾分けによる独立支援も掲げる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。