アモルファス
アモルファス
- 予算
- 夜 ￥10,000～￥14,999
このお店について
開業時は、北海道のイタリアン勤務を経て渡伊し、4年間にわたり星付きレストランやトスカーナの肉屋で経験を積んだ佐藤幸大シェフが料理を担った。帰国後はフレンチ、寿司、中国料理にも研鑽の場を広げ、札幌で「beija Flor」を開業。同店は9か月の営業で幕を閉じたものの、ゴ・エ・ミヨで3トックを獲得。北海道の食材や食文化を軸にジャンルを固定しない料理を展開し、その後のシェフ交代を機に、コース料理からノンジャンルのアラカルトへ内容を刷新した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 港区赤坂(Google マップで開く)
- 電話番号
- 090-8492-2741
- 営業時間
- 17:00～23:00（全日営業）
- ジャンル
- 創作料理
- 平均予算
- 夜 ￥10,000～￥14,999
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