Minimal 富ヶ谷本店

このお店について

2014年オープンの創業店で、日本のBean to Barの先駆けとして展開してきた総合旗艦店。カカオ豆と砂糖を基本に、産地ごとの個性を引き出すため、粒度や焙煎時間・温度を調整する“引き算”の製法を採用する。板チョコレートの試食を介した食べ比べに加え、カカオ果肉のドリンクやカカオニブを組み込んだ体験セット、豆の殻むきから成型まで行うワークショップも展開。原料から製品までの工程を体験として提示し、国際品評会での受賞実績も重ねている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。