だしともんじゃ 学芸大学店

このお店について

株式会社こむぎのと、レストラン「sio」オーナーシェフ・鳥羽周作氏の共同開発で生まれた新ブランドの1号店として、2025年7月に開業。ベーカリーブランド「小麦の奴隷」と鳥羽氏のコラボレーションに続く第三弾として始動した。店舗でひく羅臼昆布だしを味の土台に、明太もちチーズなどの定番から、海鮮からすみ、和牛すき焼き、薬膳火鍋まで創作系を展開。「もんじゃ＝月島」という地域イメージにとらわれず、出汁と素材を軸に新たな業態を提示している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。