中国酒家 辰春
- 予算
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
このお店について
オーナーシェフの宮田健悟は、「華都飯店」「浅野」での修業を経て独立。料理は四川を軸に、旬の食材と中国の珍しい野菜、香辛料を取り入れ、素材を生かす構成を掲げる。四川料理の代表格である水煮牛肉は、唐辛子の刺激を直線的に立てず、後から広がる辛味とキレを特徴として紹介。麻婆豆腐には四川省産の調味料と豚・牛二種のひき肉を用い、辛味、コク、旨味を重ねている。日本の旬と中国の香味を接続する料理設計が、この店の軸だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- カウンターあり
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都目黒区中目黒2-10-11 プラムハイツ1階(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-3791-7230
- 営業時間
- 月・火・水・木・金・祝日 18:00 - 00:00 L.O. 23:00 土 18:00 - 23:30 L.O. 22:30 日 定休日 ■ 営業時間 土曜日最終入店22:00 ■ 定休日 日曜 （月曜祝日の場合は、日.月曜と連休になります。）
- ジャンル
- 中華
- 平均予算
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999