今大魯肉飯

このお店について

創業者の黄源泉（阿泉師）は、台北の台菜店「青葉」で主厨を務めた後、2002年に独立。老母鶏と豚骨で取ったスープを肉燥のベースに、独自の滷製法で仕上げる。三重の庶民食として営業を続け、現在は第二代へ継承。魯肉飯を軸に、魯豆腐、魯筍絲、香菇雞湯などを組み合わせる食堂で、ミシュランガイドの選定リストにも掲載されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。