VWI by CHADWANG

このお店について

台湾初のWBrC（World Brewers Cup）優勝者、王策（Chad Wang）が創立したブランド。名称は水の三態、Vapor・Water・Iceに由来し、コーヒーを生豆1.5％と水98.5％の組み合わせとして捉える。5層のフィルターで水を整え、各店の水質検査とTDS・pHの指標で抽出環境を標準化。接客には一律のSOPを置かず、バリスタの裁量を尊重する。競技の技術を店舗運営と教育に展開し、台北・新竹・台中から海外展開を見据えるコーヒー拠点である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。