local Chinese food シーファン

このお店について

札幌のホテルで17年間料理人を務めた店主・片野寛千氏が営む、四川系を軸にした中国料理店。八角やシナモンなど約10種類のスパイスを使う自家製辣油、4種の豆板醤を合わせる麻婆豆腐、手作りの皮で仕立てるラム肉とセロリの水餃子など、香辛料の組み合わせと仕込みを前面に出す。旧店舗から現在地へ移転し、食べログでは「中国料理 EAST 百名店 2026」に選出されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。