鮨処 濱

このお店について

当日仕入れの食材を、素材ごとの旨味を引き出すよう調理する江戸前鮨店。店主が選ぶ旬の素材に丁寧な仕事を施し、握りと料理を組み合わせたおまかせを構成する。コースは鮨や料理に飲み物を組み合わせ、地酒などとのペアリングにも対応。公式サイトでは麻布十番の「鮨 濱はなれ」や、「鮨処 濱」が監修する「濱一貫」も案内し、穴子や玉子焼きに江戸前の技法を展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。