JÉRÔME KISSA CAFÉ

このお店について

現代スペイン料理の先駆けとされるレストラン「サン・パウ」で、カルメ・ルスカイェーダの右腕として総料理長を務めたジェローム・キルボフが手がける喫茶店。広尾の「Gracia」、市ヶ谷の「Tinc gana」、鎌倉の「Mi Casa」、麻布台ヒルズの「Carmen」へ続く展開の一環として、代表作のバスクチーズケーキを喫茶の中心に据える。スペイン・バスク地方のチーズと北海道産クリームチーズを使い、小麦粉を用いずに仕立て、季節限定商品も展開。満留廉がドリップとエスプレッソの豆を選び、一杯ずつ抽出する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。