J仔酒場

このお店について

広東語で親しみを込めた呼称を表す「仔」と、香港の屋台式大衆食堂を指す「大排檔」を冠し、1970〜80年代の香港ストリートカルチャーを主題に据える。内装は映画『トワイライト・ウォリアーズ 決戦！九龍城砦』の制作チームやエイジング職人が手がけ、重慶大厦やネオンサインなどを再現。料理は香港出身で香港フォーシーズンズホテル出身の料理長が担い、特製チャーシュー飯やアサリのトウチと唐辛子炒めを軸に、茶餐廳と大排檔の食文化を紹介する。向かいのテイクアウト専門店「Jジャイ香港ストリートフード」を前身とし、その反響を受けて滞在型の店へ展開した経緯も持つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。