虎ノ門 楽㐂

このお店について

三軒茶屋の三茶呑場マルコを起点に、下北沢などへ業態を広げてきた株式会社2TAPSが、2024年1月16日に開業した和食居酒屋。掲げるテーマはNEXT JAPANで、普遍的な日本の居酒屋文化を土台に、旬の食材と日本酒を軸にした料理を組み立てる。寿司は熟成や漬け込みを取り入れた江戸前スタイル、土鍋ご飯には新潟県岩船産コシヒカリと独自配合の出汁を用いる。既存の酒場文化に寿司職人の技術や創作性を重ね、新たな和食酒場の形を提示している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。