CREATERNA

このお店について

都内のフレンチレストランで西洋料理の基礎を学んだ須羽恒之氏は、三度の渡欧で研鑽を重ね、フランスのLe Petit Nice、ノルウェーのMaaemo、スペインのDisfrutar、El Celler de Can Rocaなどを経験。帰国後は東京のミシュラン二つ星グランメゾン、SANT PAUで料理長を務めた。フランス料理を起点に、イタリア料理、スペイン料理、ペストリー、ベーカリー、チョコレートまで技術領域を広げ、料理は季節や食材の入荷に応じて変化する。店名はラテン語のCreo（創造）とAeternus（永遠）を組み合わせた造語。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。