UZBEKISTAN PALACE

このお店について

バルコムグループが運営し、同グループの山坂哲郎代表が在広島ウズベキスタン共和国名誉領事を務めることを背景に、食を通じた日本とウズベキスタンの交流を掲げる。2階には名誉領事館を併設し、現地の料理人やウズベキスタン人スタッフが、ハラール認証食材を用いてプロフ、ラグマンなどの伝統料理を提供。調理に使う鍋や器、茶器、店内装飾も現地から調達し、料理とともに同国の食文化や意匠を伝える構成としている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。