中国菜灯菜

このお店について

田中達也氏は横浜中華街の招福門、上海、六本木の中國名菜 孫で経験を積み、2019年に池尻大橋で独立。2023年10月に中目黒へ移転した。北京・広東・四川・上海の技を基礎に、火の勢いと湯（タン）で味を組み立て、化学調味料を使わず旬の食材を生かす。8時間以上かける蒸しスープを軸に、日本の熟成酒や自然派ワインとの組み合わせを提案する中国料理店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。