グルガオン

このお店について

ヒマラヤ山麓ガロワール地方出身のシェフが担う伝統的な北インド料理に、店主がインド各地を食べ歩いて出逢った味の再現を重ねる。人工着色料と化学調味料を使わず、料理はすべて手作り。炭火で焼くタンドール料理、旬の食材を生かすスパイス料理を軸に、ミティラー地方の民俗画に囲まれた空間で北インド料理を伝える。同じ運営の歩みにはカイバル、ダバインディア、ゴンドがあり、2023年にはゴンドを姉妹店として開業した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。