福一

このお店について

広島県出身の店長・栗原生憲さんが、地元のお好み焼き店で働いた経験を背景に、同級生の誘いで上京して始めた鉄板料理店。軸となるのは、広島県南東部・府中市周辺で親しまれる「府中焼き」で、牛ミンチを使うのが特徴だ。溶け出した脂で麺を鉄板上で揚げ焼きにし、カリッとした食感を生む。仕上げには、やや辛口のカープソースを合わせる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。