あまご茶屋 天城湯ケ島店

このお店について

生産者直営のあまご専門店として、天城と修善寺の2店を展開。紅姫あまごを中心に、伊豆の食材と山々の旬の恵みを組み合わせ、漬け丼、蒲焼重、あまご御膳などへ展開する。湯ヶ島の旅館でしか味わえなかったわさび鍋を一般客向けに提供した点も、この店の地域性を示す。手打ち天ぷらそばは一人の職人が気温や湿度に合わせて仕込み、1日約20食分に限って打つ。養魚とわさびを軸に、産地の料理を組み立てる業態である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。