PECOTA PECOTA Gluten Free

このお店について

2025年7月に開業。オーナーシェフの引間みずきさんは、開業前に荒川区で米粉の生パスタ専門店を15年間営み、その経験を新たな料理へつないでいる。小麦粉を使わないグルテンフリーを軸に、旬の野菜や国産素材、自家製の発酵調味料を用いた無添加のメニューを前菜からデザートまで展開。アレルギーの有無や菜食・肉食といった食の違いを越え、同じ料理を囲める場を掲げる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。