Moku Kitchen

このお店について

ハワイ・リージョナル・キュイジーヌの創設シェフの一人、ピーター・メリマンが、パートナーのビル・テリーと手掛ける業態として2016年に開業。地元食材を使ったスクラッチメイドを軸に、アップカントリーと都市部をつなぐ発想を打ち出し、モンキーポッド・キッチンの料理を引き継ぐ一皿も展開する。料理は麺、タコス、キアヴェ薪窯のピザ、バーガー、店内ロティサリー料理まで幅広く、地域住民を意識した店づくりが開業時から示されていた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。