ALDO 南青山店

このお店について

ペルー北部トルヒーヨ出身の日系三世、浦田アルド氏が率いるペルー料理店。メキシコ料理を含むさまざまなレストランで20年以上経験を積んだ後、2016年に北青山で開業し、2019年に南青山へ移転した。料理の基盤にあるのは、祖母と母から受け継いだ家庭の味。先住民の食文化にヨーロッパ、アフリカ、アジアの移民文化が重なるペルー料理を、ロモ・サルタードやアヒ・デ・ガジーナ、ピスコを使った料理などを通じて紹介する。2023年には麻布台ヒルズ店も開業している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。