ひとし 本店

このお店について

1998年の開業以来、オーナーの父親である海人が近海で水揚げしたマグロを直接仕入れる体制を背景に、鮪専門居酒屋として営業してきた。2008年には開店10周年を機に、店長とスタッフが3カ月かけて店内を改装。料理はまぐろ刺や中トロ・大トロ、まぐろ寿司に加え、石垣牛にぎり、イカ墨チャーハン、生ウニソーメンちゃんぷるーなどへ広がる。近海の水産資源と島の食材を、寿司、郷土料理、創作料理へ展開する構成に特徴がある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。