The Cambridge Public House

このお店について

ロンドンでともに働いたヒヤシンス・レスコエとユーゴ・ガローが2019年に開業。英国パブの社交性とパリのカクテルバーの技術を組み合わせ、フランス産食材によるパイやソーセージロール、季節ごとに変わるカクテルを展開する。食材の再利用や廃棄削減、季節性を運営の軸に据え、2024年7月にはB Corp認証を取得。業界向けのセミナーやワークショップを行うCambridge Global Series、持続可能なバー運営を共有するオンライン活動にも取り組む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。