焼鳥 酉乃洲

このお店について

生産者や飼育環境、餌、飼育日数に目を向け、季節に合わせた丸鶏を仕入れて店内で解体し、一本ずつ仕込む工程を打ち出す。みやざき地頭鶏を軸に、奄美黒ホロホロ鳥、黒さつま鶏などを扱い、旬野菜と組み合わせて焼鳥、つまみ、〆、甘味までコースを構成。鹿児島の酒蔵と共同作成したオリジナルジン「酉乃洲SHIBUYAREMIX」や国産ワインも用意する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。