東麻布 いち川

このお店について

店主の市川達也氏は愛知県出身。地元の焼鳥店で店長を務めた後、築地市場の仲卸で魚介の目利きと扱いを学び、恵比寿の日本料理店「紀風」や複数の寿司店で研鑽を積んだ。2023年9月の独立後は、ソムリエ資格を生かして日本酒やワインの選定にも取り組む。築70年超の古民家を改装した空間で、旬の食材を軸に八寸、寿司、焼き物、揚げ物などを組み込む日本料理を展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。