丸壱富士 赤坂

このお店について

古民家を改装して開業した、鰻を主軸とする料理屋。2024年9月の報道では開業から2カ月で、鹿児島県産の鰻を中心に、吸い物や香の物を添えた鰻重、季節限定のコース料理を提供していた。鰻は蒸さずに炭火で焼く関西風の「地焼き」を採用。皮目の香ばしさと身の食感を生かし、鰻料理におばんざいと日本酒を組み合わせる構成が確認できる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。