虎萬元 南青山

このお店について

1994年開店で、際コーポレーションの原点ともいえる中国料理店。北京伝統料理から家常菜、現代の料理までをつなぎ、伝統と変化が共存する味を掲げる。名物は唐辛子と油で肉を煮込む水煮牛肉麺。季節ごとの薬膳コースやジビエの火鍋も展開し、料理長の岡田三郎は和食から料理人の道を始め、薬膳調理指導員の資格を持つ。長い営業歴の中で、中国料理の伝統に薬膳や香辛料の技法を重ねてきた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。