お料理 MIYAMA
京都市・四条烏丸居酒屋
- 夜 ¥3,000-
- 不定休
「お料理 MIYAMA」は、ジビエ料理で名高い「Gibier MIYAMA」が手掛ける立ち飲み店だ。
店内から望める高瀬川の景色は、まさに京都らしさの象徴。その風情ある眺めを楽しみながら、15時から23時まで、粋な時間を過ごせる。立ち飲みスタイルならではの気軽さと、上質な料理のコントラストが絶妙だ。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の神田風太氏は京都府美山町生まれ。2018年に北山で「Ristorante miyama162」を開業し、2020年には祇園へ移転して「Gibier MIYAMA」を展開した。料理人コンペティション「RED U-35」では2019年にブロンズエッグ、2021年にSILVER EGGを受賞。こちらはそのセカンドラインとして、ジビエを立ち飲みで供する業態。本店で仕込んだ料理を一人分の小皿に整え、熊や鹿、雉など美山の食材を酒場の文脈へ移している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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