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文京区寿司
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- カウンター 9席
- 日定休
柏原 光太郎テリヤキスト
かつて近所に住んでいたことから、小僧の時から背伸びをして通っていた。
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店舗紹介（AI 生成）
1973年創業、創立50周年を迎えた老舗オーセンティックバー。ヨーロッパの山小屋をイメージした木とレンガの内装を基調に、レトロな空間を形づくる。カクテルは季節のフルーツや旬の素材を軸に、客の舌と心を探る接客を重視。反応を見ながら調整を重ねるなかで、マスターによるオリジナルカクテルを数多く生み出してきた。決まった品書きに頼らず、酒棚やその日の気分から一杯を組み立てるスタイルも特徴。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。