4000 Chinese restaurant
港区中華
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 8席
- 不定休
柏原 光太郎テリヤキスト
菰田さんは中華料理の人だから餃子や炒飯は作れるよね、もちろん。
という話から始まったのかわからないけど、餃子と炒飯の料理教室があった。
なるほど、目から鱗のテクニックを伝授いただいたのだが、そのあとにランチコース。
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店舗紹介（AI 生成）
菰田欣也氏は1988年に赤坂四川飯店へ入り、2001年に「スーツァン・レストラン陳」の料理長、2008年に四川飯店グループの総料理長を務めた後、2017年に独立。五反田、麻布十番で火鍋専門店「ファイヤーホール4000」を展開し、2018年12月に自身の集大成として開業した。四川料理を基盤に、日本の伝統・文化・食材を取り入れ、魚介や海老、野菜など各地の旬を組み込んだ前菜からデザートまでのコースを構成する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。
