正月屋吉兆 新宿伊勢丹
新宿区和食
- [昼]¥6,000- [夜]¥10,000-
- 伊勢丹の営業日に準じる定休
園山真希絵テリヤキスト
あの『賛否両論』笠原氏が9年修行したというこちら。 伊勢丹新宿店の7階に佇む『正月屋吉兆』の歴史を遡ると、書ききれないほど。
四季折々の食材を生かした本格的な日本料理は、老舗の技が息づく創意工夫を凝らした品々。
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店舗紹介（AI 生成）
東京吉兆の支店として1989年に開業した系譜を持つ。吉兆創業者・湯木貞一が見いだした、茶の湯と料理技術を融合する考え方を受け継ぎ、四季の食材、器、設えを一体で組み立てる懐石を提供。屋号の「正月屋」は、湯木家が江戸時代に営んだ廻船問屋の屋号に由来する。お椀では日本料理の核とされる出汁を前面に据え、一汁五菜とデザートで季節の構成を示す。吉兆の本流に初めて触れる店として位置づけられている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。