正月屋吉兆 新宿伊勢丹

このお店について

東京吉兆の支店として1989年に開業した系譜を持つ。吉兆創業者・湯木貞一が見いだした、茶の湯と料理技術を融合する考え方を受け継ぎ、四季の食材、器、設えを一体で組み立てる懐石を提供。屋号の「正月屋」は、湯木家が江戸時代に営んだ廻船問屋の屋号に由来する。お椀では日本料理の核とされる出汁を前面に据え、一汁五菜とデザートで季節の構成を示す。吉兆の本流に初めて触れる店として位置づけられている。

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