西麻布 焼肉 X
港区焼肉・韓国料理
- ￥40,000-
- 年末年始休業
柏原 光太郎テリヤキスト
開店した当初に訪れたが、それから久しぶりの焼肉X。
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店舗紹介（AI 生成）
日本各地の生産者を訪ねて選び抜いた但馬牛・但馬玄を軸に、焼肉をステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、サンドイッチなどへ展開する構成。専任の焼き手がロースターと鉄板を使い、部位に合わせた火入れを客前で施す。料理長の川崎亮氏は、代官山のブラッスリー タブローズを起点に、白金のフレンチ、小笠原伯爵邸、AW Kitchen、BLT STEAK TOKYOを経て、2019年に就任。肉の選定から調理法、コースの組み立てまでを一貫して設計している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。
