馳創吼龍
中央区和食
- 昼¥5,000- 夜¥15,000-
- カウンター 6席
- 不定休
柏原 光太郎テリヤキスト
この1年ほど、日本料理の開拓がままならないままでいた。
そんなときに知り合った日本料理通のかたの推薦、そしてなにより料理人ご本人がひょんな縁で出会ったので俄然親近感が湧き、馳創吼龍へ。
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店舗紹介（AI 生成）
栃木県出身の店主・髙木一基氏は、10代から日本料理の修業を始め、「福樹」「銀座中嶋」「銀座うち山」などを経て銀座の日本料理店で料理長を務め、独立。屋号の「馳創」は、もてなしのため食材を求めて走る「ご馳走」の原意に、料理を創造する姿勢を重ねたものだという。伝統の技法に創意を加え、旬の食材を特注の器と組み合わせ、個室を備えた空間で会席料理を構成している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。