馳創吼龍

このお店について

栃木県出身の店主・髙木一基氏は、10代から日本料理の修業を始め、「福樹」「銀座中嶋」「銀座うち山」などを経て銀座の日本料理店で料理長を務め、独立。屋号の「馳創」は、もてなしのため食材を求めて走る「ご馳走」の原意に、料理を創造する姿勢を重ねたものだという。伝統の技法に創意を加え、旬の食材を特注の器と組み合わせ、個室を備えた空間で会席料理を構成している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。