BIANCHI
港区各国料理
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
テリヤキでお店を紹介して頂いている、テリヤキストのビアさんが新しく手がける新店舗「BIANCHI（ビアンチ）」。2024年10月にオープンしたばかりのお店。ランチは別の店名「BIANCHI mini me（ビアンチミニミー）」で、ガパオライスやカオマンガイなどを1000円台で食べられるお店。
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店舗紹介（AI 生成）
タイ出身の美食家・ビアが手がける「美会」の姉妹店。国産食材を用いたタイ中華やタイ屋台料理を“美会流”にアレンジし、タイインド、タイ和、王室料理まで幅広く展開する。厨房を担うのは、15年以上の経験を持つ日本料理出身のシェフで、都内五つ星ホテルで培った技術をタイ料理に重ねる。黒さつま鶏のガイヤーンは香味野菜などに数日漬け込み、低温でじっくり火入れするなど、日本の食材と和食の技法を軸に構成する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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