ひつじや
村山市焼肉・韓国料理
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥6,000～￥7,999
- 月・火定休
品川イッコーテリヤキスト
山形県村山市にある羊料理専門店「ひつじや」。
いまなかなか予約が取りにくくなってきたお店で全国からグルメが羊肉を求めてやってきます。
だけどもなかなかの訪問困難度。
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店舗紹介（AI 生成）
小高い丘でサフォーク種の羊を育てる西塚洋平氏が、飼育から料理まで手がける羊肉料理店。食用羊は肉だけでなく、骨を煮出したスープや脂、端肉まで料理に活用し、サラダや焼き野菜には近くの畑で育てた自家栽培野菜を使う。建物は父親が手造りしたハンドカットのログハウスで、ワインや日本酒も造り手との交流を踏まえて選ぶ。自家飼育100％の国産羊肉を軸に、生産と調理を一体化した店づくりを行っている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
