奥出雲そば処 一福 出雲縁結び空港店
出雲市・斐川そば・うどん
- ¥1,000-
- 不定休
「出雲蕎麦食べたいけど、飛行機の時間が迫ってきた〜」という時に駆け込むならコチラ。
自然に恵まれた風光明媚な町こと飯南町頓原で、「株式会社 一福」が大正11年に創業して以来守り続けてきたのは、この地ならではの出雲蕎麦。 初代から受け継がれた伝統的な製法を守りながら、最近は店舗数が増えてきた。
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店舗紹介(AI 生成)
大正11年に鮮魚と仕出しの伊藤商店として始まり、昭和33年、初代・伊藤ソメが本業の傍ら出雲そばの店を開いたことを起点とする。そばは甘皮まで挽き込む「一本挽き」の黒いそばで、一本の麺棒で丸くのす「丸打ち」を初代から四代に継承。挽きたて・打ちたて・ゆでたての“三たて”を基本に、昆布、煮干し、しょうゆを煮詰めたそばだしとともに、奥出雲の製法を各店へ展開している。空港店では、そばに加えてのどぐろ料理、そば前、地酒、甘味も扱う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」&「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。