奥出雲そば処 一福 出雲縁結び空港店

このお店について

大正11年に鮮魚と仕出しの伊藤商店として始まり、昭和33年、初代・伊藤ソメが本業の傍ら出雲そばの店を開いたことを起点とする。そばは甘皮まで挽き込む「一本挽き」の黒いそばで、一本の麺棒で丸くのす「丸打ち」を初代から四代に継承。挽きたて・打ちたて・ゆでたての“三たて”を基本に、昆布、煮干し、しょうゆを煮詰めたそばだしとともに、奥出雲の製法を各店へ展開している。空港店では、そばに加えてのどぐろ料理、そば前、地酒、甘味も扱う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。