KOBAYASHI
港区中華
- ¥40,000-
- 日曜定休
東京・六本木一丁目に位置する中華レストラン「KOBAYASHI」。
かつては紀尾井町にあった星付きレストラン「桃の木」の料理長・小林武志シェフの独自のアプローチで、中国料理の枠を超え、新たな「シン・KOBAYASHI 中国料理」の世界を展開してる。
こちらではカウンターと個室でコース内容が異なるようで、今回はカウンターのコースを。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人・小林武志は愛知県出身。辻調理師専門学校卒業後、同校で8年間講師を務め、吉祥寺「竹爐山房」などで研鑽を積んだ。2005年に港区三田で「御田町桃の木」を開き、ミシュランガイドでは日本の中国料理で初となる二つ星店として掲載され、長年にわたり星を獲得。2020年に「赤坂桃の木」として紀尾井町へ移転し、2023年に同店を退いた後、2024年6月6日より六本木「KOBAYASHI」のシェフに就任。個室ではスペシャリテを軸に、カウンターでは「ULTRA・K」と名付けた型にとらわれない料理を展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
