もつ焼き 小江戸
葛飾区居酒屋
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- 月・火定休
その昔、立石三大焼きとんといえば、「宇ち多」「江戸っ子」「ミツワ」だった。
だが再開発で「江戸っ子」はなくなり、「ミツワ」は閉店してしまった。
サラリーマン時代に、もつ焼きにハマり、脱サラして「江戸っ子」に勤めてしまったのが、人の良さそうな大島さんである。
10年前隣の青砥駅に店を出す。
名前は「小江戸」という。
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店舗紹介（AI 生成）
サラリーマン時代にもつ焼きに通っていた大島健二氏は、立石の「江戸っ子」へ転職し、築地市場で働きながら6年間修業。その後、姉の森瀬洋子氏と独立し、2014年6月に開業した。串焼きは朝挽き豚を軸に、煮込み、部位別の刺し類、小鉢、魚料理、寿司まで扱う構成。立石での修業経験を背景に、もつ焼きを中心とした酒場料理を青砥で展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1955年東京出身。立教大学卒。 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。 立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、日々飲み食べ歩き、雑誌寄稿、ラジオ、テレビ出演など行う。現在、「味の手帖」「ビッグコミックオリジナル」「東京カレンダー」「食楽」他、連載7誌。料理評論 人物インタビュー 紀行記事などの他、料理開発なども行う。去年より、256の食材を日めくりとして綴った「味のカレンダー」を発売。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊ほか。