肴場あおもん
渋谷区居酒屋
- 夜 ～5,999円
- カウンター 11席
園山真希絵テリヤキスト
恵比寿『コルシカ』の横に、2025年3月に誕生した居酒屋だが、店内の造りから、料理・ドリンク・スタッフ、とにかく全てにハマった…。
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店舗紹介（AI 生成）
青魚とアジフライを軸に、本格中華の要素も組み込む酒場。料理は小ポーションで供し、少量多品種を組み立てやすい設計が特徴だ。松浦産の真鯵を特殊な技法で仕上げる「重さゼロのアジフライ」を中心に、産地直送の青魚の刺身、熊本の南関揚げを使った出汁いなりなどを展開。全国各地の地酒に加え、店長セレクトのワインも揃え、魚料理と中華料理を横断する構成を採っている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。