西中州 なか尾
福岡市・西中洲和食
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- 日定休
園山真希絵テリヤキスト
九州の最高食材（例えば、市場直送の鮮魚）を堪能できる西中洲の名店。
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店舗紹介（AI 生成）
10代から和食店で修業した中尾慎一郎氏が、24歳で大名に創作料理居酒屋を開業したことを起点とする飲食グループの一店。1985年に始まった業態開発の流れから、博多もつ鍋一慶や水炊き一慶などへ展開してきた。九州各地から毎日届く旬の鮮魚を軸に、ゴマ鯖、活イカ、アラ刺しなど博多・九州の食材を純和食として組み立てる。季節の素材と料理長の調理を中心に据えた店づくりが特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。