和食屋婁 一
宇部和食
- 月定休
園山真希絵テリヤキスト
京の町屋をイメージしながら、日本各地の選りすぐり素材の素晴らしさを最大限に引き出す調理法で、美味しい旬が味わえる。
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店舗紹介（AI 生成）
旬を中心に季節を先取りする「走り」と、去りゆく時を惜しむ「名残り」を料理の軸に据える和食店。厳選食材の持ち味を引き出す技法に加え、特注の信楽焼を用いた盛り付けも特徴とする。京の町屋をイメージした空間で、季節の会席や一品料理を構成し、宇部店のほか山口市小郡では「懐新和食 I-CHI」も展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。