馳走屋河の
松山市・大街道・銀天街和食
- 夜 8000～10000円
- 日曜定休
マッキー牧元テリヤキスト
白い魚が、誇らしげに鎮座している。
ふっくらと太った表面には、細かい包丁目が入れられ、輝きを放っていた。
葛打ちの鱧である。
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店舗紹介（AI 生成）
愛媛県出身の河野訓明氏は、大阪の寿司店で10年間修業後、親族が営んできた店の厨房を担い、四半世紀にわたり味を守ってきた二代目。『ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版』では、居酒屋として一つ星を獲得した。2024年2月のリニューアルでは、自身のルーツや生き様を映す空間へ改め、全国の生産者から魚・肉・野菜を直接仕入れる姿勢を明確にしている。愛媛県今治市の漁師・藤本純一氏の魚も扱う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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マッキー牧元
1955年東京出身。立教大学卒。 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。 立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、日々飲み食べ歩き、雑誌寄稿、ラジオ、テレビ出演など行う。現在、「味の手帖」「ビッグコミックオリジナル」「東京カレンダー」「食楽」他、連載7誌。料理評論 人物インタビュー 紀行記事などの他、料理開発なども行う。去年より、256の食材を日めくりとして綴った「味のカレンダー」を発売。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊ほか。
