一心鮨光洋
宮崎市寿司
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 12席
- 第一火曜日・水曜日・木曜日昼の部（祝日除く）定休
気迫あふれる店主が握る、最高峰の江戸前寿司を提供する店。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和48年、木宮一高氏が創業した家業を、現在は四男の木宮一光氏が継承。職人一家で育った一光氏は、横浜のイタリアン「SALONE2007」でサービスを学び、帰郷後はオーナーソムリエとして鮨とワイン、日本酒のペアリングを組み立ててきた。料理は宮崎の食材を軸に、海の幸だけでなく山の恵みも織り込む。大きな一枚ガラス越しに四季を取り込むカウンターや和室、カウンターバーを備え、鮨を料理、酒、空間の設計まで含めて提示する店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）
