ふる家
福岡市・福岡市博多区中華
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- カウンター 7席
- 土曜は開いていることがあるかもしれない位のレベル定休
大学通りを馬出の九大病院前から千代に戻る途中の左手に入り込んだ小道にあるちゃんぽんのお店です。
千代、馬出地区は昔からちゃんぽんの名店があったところで（今は無くなってますが）、気になって訪問してきました。
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店舗紹介（AI 生成）
福岡のちゃんぽんでは鶏ガラや豚骨を白濁させた白湯が多いなか、透明感のある褐色の清湯を思わせるスープが特徴。キャベツ、玉ねぎ、もやし、ニンジン、キクラゲ、豚肉を合わせ、自家製の中太麺を用いる。焼きめしは細かく刻んだ野菜と豚肉を具に、醤油を香らせたしっとりした仕上がり。大規模施設が集まるエリアで、周辺の常連客に利用される個人店として紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）